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sábado, 10 de septiembre de 2022

Bodega 94, el bar de barrio en el corazón de la ciudad con los mejores tragos del rumbo

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  • Con un refrescante concepto y una extensa variedad de innovadores tragos, llega Bodega 94, el nuevo bar de barrio en la CDMX






Bodega 94 es un concepto entre un bar de barrio y un cóctel bar, que comparte con su comunidad los mejores tragos, preparaciones disruptivas, excepcionales e innovadoras, elaboradas con insumos de primera calidad. Inaugurado en marzo de 2022, su acogedora terraza y atractivo diseño llamaron rápidamente la atención de los vecinos y transeúntes, quienes encontraron en el número 94 de Manuel Villalongín el sitio perfecto para pasar un rato ameno mientras disfrutan de una gran variedad de bebidas. Su carta incluye propuestas que van desde cocteles de autor, drinks tradicionales y tragos reinventados por su equipo de bartenders, el cual comparte la pasión por elaborar bebidas con un respetuoso proceso por las preparaciones. Con la firme misión de ofrecer una experiencia sensorial en cada uno de sus tragos, Bodega 94 cuenta con diferentes garnishes comestibles para maridar y seducir el gusto, la vista, el olfato y el tacto, llevando a otro nivel las vivencias de sus visitantes. Este hotspot se caracteriza por su decoración ecléctica, con la esencia de los fundadores plasmada en cada rincón, donde espejos, plantas, madera, tapiz, mimbre y terciopelo conviven de forma armoniosa. Su barra cubierta con azulejos verde esmeralda evoca sutilmente a las vermuterías de Barcelona, aquellos sitios montados en antiguas bodegas donde la gente suele reunirse alrededor de la barra para tomar un aperitivo y que sirvieron de inspiración para el concepto y nombre de Bodega 94. Este es el sitio donde todos son bienvenidos, es perfecto para probar nuevas recetas, hacer amigos, relajarse después de la oficina o tomarse un break acompañado de mascotas, gracias a su concepto pet friendly que ha causado sensación. El trato personalizado del staff ha creado una comunidad a la que se han sumado vecinos de la zonas cercanas, que a su vez han corrido la voz, haciéndolo un local muy concurrido los siete días de la semana. Un aspecto imposible de ignorar es su servicio de cocina, que ofrece platillos como tapas de jamón serrano, ostiones gratinados y mini hamburguesas, entre otros. Quien visita Bodega 94 tiene garantizado un día inolvidable, con tragos únicos y un ambiente amigable y acogedor.  
Bodega 94, el bar de barrio que debes conocer

OPPO se asocia con Ericsson y Qualcomm para acelerar la implementación de la segmentación empresarial de la red 5G

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  • OPPO colaboró con Ericsson y Qualcomm Technologies, Inc. para lograr el hito líder de la industria de implementar la solución de segmentación de red empresarial 5G para dispositivos Android 12 disponibles comercialmente
  • Basado en un OPPO Find X5 Pro impulsado por Snapdragon® 8 Gen 1 Mobile Platform con un sistema de Modem-RF Snapdragon X65 que ejecuta Android 12, la solución de segmentación de red empresarial 5G, creada con el soporte de Ericsson Dynamic Network Slicing Selection y la solución 5G RAN Slicing, es capaz de particionar aplicaciones móviles y tráfico de red de acuerdo con diferentes segmentos de red que facilitan la selección de rutas de equipos de usuario y el control de políticas (URSP)





La compañía global de dispositivos inteligentes OPPO anunció el éxito de las pruebas de una solución de segmentación de red empresarial 5G precomercial en colaboración con Ericsson y Qualcomm Technologies. La creación marca un paso importante en la realización de la implementación práctica de la red empresarial 5G y está diseñada para ser utilizada por los operadores de red de todo el mundo.

Las tres compañías demostraron recientemente la solución precomercial de segmentación de red empresarial 5G en el Laboratorio de Comunicaciones 5G de OPPO. Durante esta primera demostración de la solución, OPPO trabajó en estrecha colaboración con Ericsson y Qualcomm Technologies para lograr la conexión entre la red central, la red inalámbrica y el módulo de chip.

Utilizando un OPPO Find X5 Pro impulsado por la plataforma móvil Snapdragon 8 Gen 1 con sistema Snapdragon X65 Modem-RF, que ejecuta un sistema altamente personalizado basado en Android 12, ColorOS 12, y la capacidad de selección dinámica de segmentación de red de Ericsson 5G Core para admitir la selección de rutas de equipos de usuario y control de políticas (URSP) y la solución de corte RAN 5G, el equipo conjunto demostró la partición de aplicaciones y tráfico de red utilizando el 5G precomercial como una solución de segmentación de red empresarial. Esto permite la dirección de aplicaciones y servicios empresariales con requisitos específicos a segmentos definidos sin cambiar de dispositivo. Bajo la nueva solución, las aplicaciones que pueden acceder a la división de red dedicada son fácilmente identificables a través de un pequeño icono que se muestra junto al icono principal de la aplicación móvil.

"La segmentación de la red empresarial 5G es la clave para realizar aplicaciones diferenciadas por 5G", dijo Xia Yang, Director Senior de Carrier Product Line de OPPO, "Basado en la misión de nuestra compañía de 'Tecnología para la Humanidad, Bondad para el Mundo', OPPO aprovechará nuestras fortalezas en innovación y colaboración en todo el ecosistema tecnológico para avanzar en la comercialización de la tecnología de segmentación empresarial 5G. Junto con nuestros socios, permitiremos que una amplia gama de usuarios de productos OPPO sean los primeros en disfrutar de una experiencia de conectividad 5G personalizada".

Monica Zethzon, Jefa de Núcleo de Paquetes del Área de Soluciones en Business Area Cloud Software and Services de Ericsson, dijo: "La segmentación de red 5G permite a las empresas satisfacer las necesidades de seguridad, confiabilidad y flexibilidad de la red. Esta solución, creada en asociación con OPPO y Qualcomm Technologies y respaldada por las tecnologías de corte 5G Core y 5G RAN de modo dual de Ericsson, proporciona una base para que los CSP ofrezcan servicios 5G más personalizados para las empresas".

La segmentación de redes comerciales está lista para estimular nuevas áreas de crecimiento en tecnología

La segmentación de red 5G permite crear "slices" de red virtual independientes con diferentes propiedades de red, por ejemplo, latencia, ancho de banda, seguridad y confiabilidad, según las necesidades de quienes se conectan a la red. Por ejemplo, se puede crear una red dedicada con gran ancho de banda y baja latencia para aplicaciones de conducción automática, lo que proporciona una mayor garantía de que los vehículos recibirán el nivel de precisión de datos y rendimiento informático que necesitan para mantenerse seguros en la carretera. Incluso se podrían crear segmentos de red para juegos o plataformas específicas, proporcionando a los usuarios una conectividad más receptiva e inmersiva que sea independiente de otro tráfico en la red. En aplicaciones de IoT como las fábricas inteligentes, los segmentos de red configurados para baja latencia y alta confiabilidad con una gran cantidad de dispositivos conectados también ayudarán a proporcionar la base para operaciones más inteligentes.

OPPO se asoció previamente con Vodafone y Ericsson para construir la primera red 5G SA en el Reino Unido en la Universidad de Coventry, donde también demostró la primera tecnología de corte de red 5G SA. OPPO también ha trabajado con China Mobile para completar las pruebas y la verificación del corte de terminales 5G. En el futuro, OPPO continuará trabajando con socios operadores globales para promover la aplicación e implementación de la segmentación de redes empresariales 5G, brindando comunicaciones 5G más seguras, confiables y flexibles a socios comerciales y usuarios finales.

OPPO tiene 7 trabajos seleccionados y gana 8 desafíos en CVPR 2022

La Conferencia Anual de Visión por Computadora y Reconocimiento de Patrones (CVPR por sus siglas en inglés) llegó a su fin en Nueva Orleans, con la selección de siete trabajos de OPPO presentados para la conferencia, colocándola entre las compañías de tecnología más exitosas en el evento. OPPO también se ubicó en ocho de los eventos de competencia, llevándose a casa tres premios de primer lugar, un segundo lugar y cuatro de tercer lugar. Las áreas de investigación de los artículos incluyen interacción de información multimodal, reconstrucción 3D del cuerpo humano, evaluación estética de imágenes personalizadas, destilación de conocimiento y otros.

La tecnología intermodal es vista como la clave para "humanizar" la IA. Los diferentes datos modales tienen diferentes características. La información de texto a menudo presenta un alto nivel de generalidad, mientras que la información visual de la imagen contiene una gran cantidad de detalles contextuales específicos. Es un gran desafío establecer una interacción efectiva para los datos multimodales. Los investigadores de OPPO propusieron un nuevo marco CRIS basado en el modelo CLIP para permitir que la IA obtenga una comprensión más detallada de los datos modales de texto e imagen. El modelo puede lograr una coincidencia precisa de una pieza de información visual relevante en una imagen después de alimentar las descripciones de texto complejas.

Guiados por su propuesta de marca, 'Inspiration Ahead', OPPO también está trabajando con socios de toda la industria para llevar la tecnología de IA del laboratorio a la vida diaria. En diciembre de 2021, OPPO lanzó su primera NPU de imágenes dedicadas de desarrollo propio, MariSilicon X. La NPU cuenta con un potente rendimiento informático y una alta eficiencia energética para permitir que los complejos algoritmos de IA se ejecuten a velocidades sin precedentes en dispositivos móviles, ofreciendo una calidad de video superior a través de video nocturno avanzado y otros algoritmos de procesamiento de imágenes. La tecnología de IA de OPPO también se ha utilizado para desarrollar productos y características como el generador de AR espacial en tiempo real CybeReal, OPPO Air Glass, Omoji y más. A través de estas tecnologías, OPPO tiene como objetivo crear mundos digitales más realistas que combinen lo virtual y la realidad para crear experiencias completamente nuevas para los usuarios.

viernes, 9 de septiembre de 2022

Expo Mezcal Puebla 2022

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  • El estado de Puebla tiene más de 200 años produciendo mezcal
  • 4 mil 500 familias son las responsables en trabajar en esta gran cadena de lo que es la producción del mezcal
  • 90 millones de pesos es lo que destina el gobierno de puebla al sector mezcalero: proceso de producción, transformación y comercialización
  • El Mezcal no te emborracha, sólo te pone mágico…



El Centro de Convenciones de la ciudad de Puebla se engalana al recibir la Expo Mezcal que durante 3 días -9,10 y 11 de septiembre de 2022- se dará a conocer todo lo que esta bebida milenaria ofrece y el cómo se ha ido adaptando al entorno de los nuevos cambios sociales en su consumo, el mantener los procesos de producción artesanales, el llegar a nuevos públicos y sobre todo saber que el mezcal es un producto 100% hecho en nuestro país.

Ana Laura Pérez Altamirano, Secretaria de Desarrollo Rural del Estado de Puebla mencionó: "esta gran expo contará con la presencia de productores de los 116 municipios – del estado de Puebla- con denominación de origen del mezcal, se estará presentando todo el trabajo que han realizado a lo largo de varios años y del cual el gobierno ha reforzado esa actividad para que hoy el mezcal poblano sea un referente tanto para México como para el mundo".

Durante la Expo Mezcal Puebla 2022, también se contará con la presencia de productos agroindustriales, artesanales y comida típica bajo el distintivo Orgullo Puebla del cual permite promocionar a todos los productores de la región. Habrá eventos culturales como la carrera del mezcal, concurso nacional de mixología así como foros de capacitación para  productores y para quienes quieran conocer más del mezcal.

Agustín es mezcalero de cuarta generación, donde desde hace 118 de años la tradición familiar es importante, hacer buen mezcal como lo dicta la norma, tenemos: mezcal ancestral en olla de barro, mezcal artesanal en arramique de cobre y la categoría mezcal que es en acero inoxidable, se van a presentar 3 categorías diferentes y que los asistentes tengan en su mano un mezcal elaborado con todo el corazón de productores mexicanos y degusten un gran producto hecho en nuestro país.

Así que entrepalabreros de garganta fuerte, no dejen de asistir a la Expo Mezcal Puebla 2022, la entrada es totalmente libre y así tengan el capital disponible para apoyar a los productores de la región, casas mezcaleras, compra de artesanías y por qué no, también degustar el rico mole poblano acompañado de sus tradicionales chalupitas.

jueves, 8 de septiembre de 2022

Celebra Expo Café 25 años de unir a México mediante el consumo de café de especialidad

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  • “El café nos une”, es un concepto desarrollado por Expo Café desde 2015, que alude a los lazos entre personas surgidos de la experiencia de tomar café
  • Especialistas, productores, baristas, empresas y apasionados de esta bebida listos para la 25ª de Expo Café
  • Celebramos 25 años de conectar a la industria del café y la Competencia Mexicana de Baristas celebra 20 años de profesionalizar a la cadena productiva de café








Queremos adentrarnos en las tazas de café que unen a México, las tazas de café con que a diario nos despertamos, con esas tazas de café donde nace la ilusión de un día más, esas tazas de café que nos llenan de fuerza, tazas de café que nos forjan para la vida.

Cuando tenemos en las manos una buena taza de café, estamos frente al trabajo de toda la cadena productiva que cobra vida para hacerla llegar ante nosotros, es un largo viaje que culmina con nuestro bienestar.

Del Campo a la Taza encontramos un café tan lleno de vida, una buena taza de café despierta emociones y sentimientos; felicidad, confianza, alegría, solidaridad, empatía y sororidad.

Beber una taza de café es un momento íntimo, que encierra mil significados; es una cita que cumplir, es el principio de una conversación, es el motor de una charla, el café es un fiel amigo, cómplice y consejero.

La conexión con el café es intensa y directa. Una taza de café te habla como amigo, aliado y confidente; una mano sobre el hombro te puede hacer sentir que todo va a estar mejor.

“En un mundo que a veces pareciera estar desconectado, donde todo lo asombroso lo encontramos a través de pantallas de celular, computadoras y televisores, dejamos de mirar lo asombroso que ocurre enfrente nuestro, lo increíble que es estar juntos, apreciar el momento viviendo el aquí y el ahora, viviendo en el presente”.

El valor que hay detrás de esas tazas de café tiene un vínculo muy profundo con Expo Café como el punto de encuentro más importante para la industria de café en México.

Hace 25 años palabras como café, barista, productor de café, espresso, arte latte, barra de café entre otras, degustación Q grader, no eran tan populares como ahora, no habían sido integradas a la cultura de consumo de café.

Tomar café se reducía a una experiencia soluble que estaba muy lejana a dibujar el universo de experiencias que representa el café mexicano con sus 12 Estados Productores y múltiples zonas más, donde el café se cultiva.

Esa mágica fuerza que nace en nuestro campo requería gozar de un sitio donde no solo se hicieran negocios, sino que se pudiera dar voz al café de especialidad y a toda la cadena productiva de café que en los años siguientes cimentaría las bases para la cultura de consumo de café actual.

Hoy celebramos 20 años de la Competencia Mexicana de Baristas que ha sido el móvil para crear profesionales que actualmente están activos en el sector del café.

La Competencia Mexicana de Baristas formó baristas, los baristas se profecionalizaron como catadores, tostadores y actualmente se cuenta con un acervo técnico de instructores muy fuertes en el país, que involucra no solo la preparación de bebidas sino toda la comunicación técnica que hay alrededor de toda la cadena.

Por el sector de café especialidad se ha creado el vínculo directo con los productores; en aquellos años para la Asociacion Mexicna de Cafés y Cafeterías Especialidad traer la Competencia Mexicana de Baristas a un país productor era indispensable, con esto aumentaría el consumo interno con un mercado alternativo para todos los productores pequeños y medianos que pudieran ofertar su café en forma directa.

En estos 25 años hemos visto madurar a muchos profesionales y continuar compartiendo su conocimiento con nuevas generaciones que llegan a seguir compartiendo cultura entre tazas de café.

El nacimiento de nuevas cafeterías, el tema de capacitación, el café de especialidad y los baristas han dado impulso a este momento lleno de éxito en la cultura de consumo de café y hoy nos permiten celebrar juntos un futuro alentador.

Los lazos de amor y amistad entre personas surgidos de la reconfortante experiencia de tomar café serán el punto de encuentro de Expo Café 2022, la imagen de los 25 años esta inspirada en el renacimiento de la industria después de la pandemia, tomamos como inspiración el Bauhaus, la escuela de arte que nació en la posguerra después de Primera Gerra Mundial.

Expo Café encuentra el punto de unión para activarnos después de la pandemia, un momento que nos ha mostrado la vulnerabilidad de todos pero también la fuerza como individuos y como sociedad e industrias. Por ello, inspirados en el espíritu festivo, artístico y de transgresión del movimientos Bauhaus proponemos una utopía inspirada en el café y su mundo. Un mundo donde los negocios en torno al café nos llevan a un despertar lleno de oportunidades, un mundo donde las tazas de café se sirven llenando todo de esperanza.

Las celebraciones creadas en el Bauhaus para nosotros se traducen en cada negocio realizado, cada cafetería abierta, cada empresario que puede continuar adelante, en los productores activos, en la compra y venta de café bajo el comercio justo, con los tostadores, baristas, catadores y toda la familia del café reunida y en acción y por supuesto la gran celebración que significa cumplir 25 años uniendo a la cadena productiva de café bajo el techo de Expo Café.

Por todos estos motivos, hoy más que nunca sabemos que México despierta con su café y que nos encontraremos unidos siempre por una taza que sonríe, una taza de café que mira al futuro, celebremos 25 años ya que hoy más que nunca el café nos une… #YoTomoCafe

Adicional a los 25 años de Expo Café, Gourmet Show festeja 16 años con la participación del Estado de México, Baja Califormia y Yucatan.Y Salón Chocolate y Cacao festeja 11 años con el tradicional Vestido de Chocolate y más de 40 expositores. El Vestido de Chocolate estará exhibido y podrá ser degustado el Domingo 11 de Septiembre a las 12 del día en el Museo del Chocolate MUCHO, ubicado en C. Milan 45, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX.

La molienda del café

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  • Moler el café facilita la liberación de sus propiedades en el agua
  • El grado de molido del café dependerá del método de extracción
  • Existen cuatro tipos de molienda del café





Si bien el contar con una buena cafetera y granos de café de alta calidad resulta esencial para preparar la taza perfecta, existe un factor que puede contribuir a que los sabores y aromas propios del café se vean exaltados o arruinados, y este es el grado de molienda.

Erika Chagoya, directora de Gradios Deli-Café, explica que el grano de café tostado, por sí mismo, no es capaz de liberar todas sus propiedades al entrar en contacto con el agua. Es necesario reducir los granos de café a polvo o pequeñas partículas, a través, de un proceso de molienda, ya que esto facilitará la preparación de la extracción.

El grado de molienda refiere a la textura que tendrá el café una vez molido, la cual puede ir desde gruesa hasta extrafina. Sin embargo, para seleccionar el grado de molienda ideal es necesario tomar en cuenta los siguientes factores: el método de extracción que se va a utilizar, temperatura del agua, tiempo de infusión y técnica de preparación.

“Entre mayor sea el tiempo de contacto del café con el agua, la molienda debe ser más gruesa, esto aplica para una prensa francesa que tarda entre cuatro y cinco minutos el contacto con el agua. Y viceversa, entre menos tiempo de contacto tenga el café con el agua, la molienda debe ser más fina, por ejemplo, esta se utiliza en extracciones presurizadas en las que el tiempo de contacto es de entre veinte y treinta segundos”, explicó la experta.

De acuerdo con Erika Chagoya, existen diferentes tipos de moliendas de café, pero solo mencionaremos los 4 más comunes:

Gruesa: Su textura se parece a la sal de grano y se emplea en métodos de extracción en los que el café tiene un contacto prolongado con el agua, por ejemplo, al usar una prensa francesa.

Media: Este tipo de molienda es la que más comúnmente se ofrece al público en general debido a que es ideal para las cafeteras de goteo con filtros de fondo plano. Su textura es similar a la de la arena.

Fina: La textura de esta molienda es suave y se asemeja a la azúcar refinada, por lo que se recomienda utilizarla en cafeteras de extracción presurizado, como las máquinas de espresso.

Extrafina: Los granos de café quedan totalmente pulverizados, por lo que la textura se asemeja a la de la harina. Esta molienda se usa en métodos de extracción como las cafeteras italianas o método ibrik.

Del 8 al 10 de septiembre, en el World Trade Center y Pepsi Center de la Ciudad de México, Expo Café celebrará 25 años de ser el principal evento que reúne, conecta e impulsa a todos los eslabones de la cadena productiva del café en México.


miércoles, 7 de septiembre de 2022

"Innovación más inclusión, dos caras de la misma moneda". Llega IBF 2022

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PRESENTAN COPARMEX Y UP-IPADE EL FORO DE INNOVACIÓN, #IBF2022

               

Anuncia COPARMEX la séptima edición del Innovation & Business Forum 2022, con un formato híbrido, será la Universidad Panamericana campus Ciudad de México la sede de los paneles presenciales.

 

Este año se abordará la “Innovación más inclusión, dos caras de la misma moneda”, contenido que se construyó en torno a los objetivos que persigue el Modelo de Desarrollo Inclusivo.

 

Solamente del 05 al 11 de septiembre, el registro para participar en el encuentro, será totalmente gratuito. Evento abierto a todo público.

 

La Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) presentó la séptima edición del Innovation and Bussines Forum #IBF2022, que bajo el lema “Innovación más inclusión, dos caras de la misma moneda”, se llevará a cabo el próximo 14 de septiembre en un formato de participación híbrido, que tendrá como sede presencial, las instalaciones de la Universidad Panamericana.

En conferencia de prensa, el presidente de Coparmex, José Medina Mora Icaza señaló que este año, el contenido del #IBF2022 tiene como base las propuestas que en materia de educación, innovación e inclusión la iniciativa privada ha planteado en los últimos meses a través del Modelo de Desarrollo Inclusivo (MDI).

“Como lo hemos abordado antes, el MDI propone cambiar el enfoque de desarrollo y que el sector privado coadyuve para enfrentar los desafíos de nuestra nación; además, este Modelo favorece el diálogo, busca romper con la desigualdad estructural y trabajar en la inclusión”, apuntó.

Medina Mora Icaza aseguró que en materia digital, si existe un área para lograr la inclusión, es la innovación; de ahí la importancia de este encuentro en el que se exploran proyectos y se busca incentivar la transformación digital en la empresa, cuyo papel, como vehículo de cambio, es trascendental.

Reconoció la participación de las empresas que han decidido respaldar al #IBF2022, particularmente, dijo, al IPADE y a la Universidad Panamericana (UP), cuyas instalaciones serán la sede oficial de los eventos presenciales que ofrecerá el evento en su séptima edición, tras su realización, los últimos dos años, en un entorno 100 por ciento digital.

Por último, compartió que del 05 al 11 de septiembre, el #IBF2022 ofrece una promoción, pues quienes estén interesados en registrarse, lo podrán hacer de manera gratuita; por lo que hizo llamado a empresarios, funcionarios, académicos, estudiantes y a todo el público interesado en conocer sobre este tema a registrarse y ser parte del foro de innovación más importante del país.

Por su parte, Fernando Sánchez Argomedo, presidente de la Comisión de Innovación de Coparmex, señaló que el #IBF2022 es un espacio diseñado para los líderes emprendedores y empresarios que quieran enfrentar con éxito los retos que plantea el futuro en materia de innovación.

El objetivo del encuentro, dijo, es acercar las herramientas innovadoras a las empresas (en especial a las micro y pequeñas), para que estas contribuyan a cerrar la brecha económica, de género y de acceso que existe en México, así como fomentar que se genere conciencia de los beneficios que tiene para la empresa la innovación con inclusión.

Detalló que el contenido del #IBF2022 se divide en tres grandes áreas: Innovación Inclusiva, Desarrollo Tecnológico y Tendencias; donde los participantes podrán elegir las que sean de mayor interés para asistir a dos conferencias plenarias y nueve paneles entre los que se abordarán temas como: “Innovación, la chispa para la inclusión”, “Innovación basada en datos” y “Un nuevo unicornio en el entorno Fintech”, entre otros.

En su intervención, la Rectora General del sistema UP-IPADE, la Dra. Fernanda Llergo Bay, sostuvo que para ellos es de suma importancia ser parte del #IBF2022; pues es un encuentro que aborda la innovación, y que responde a la situación y al cambio de época que se vive tras la crisis del COVID-19 que planteó la necesidad de reconfigurar el trabajo de manera más humana.

“Coparmex, IPADE y la UP hemos trabajado de manera conjunta y estos temas: innovación, inclusión y desarrollo tecnológico están en nuestra estrategia para los próximos años. Y como todas -o como muchas de las universidades- estamos cada día tratando de encontrar esa disrupción que se necesita, esa innovación que hace falta, para responder a esta nueva era, siempre con un rostro humano”, subrayó.

Para finalizar, el Dr. Santiago García Álvarez, rector de la Panamericana, campus Ciudad de México, hizo un pequeño análisis de cómo la universidad ha respondido históricamente a las necesidades de innovación de la sociedad, aunque sugirió que actualmente hay retos que se deben abordar para dar flexibilidad a la currícula, entre ellos, el otorgar microcredenciales que se agregan al currículum vitae de cada persona.

“En relación al currículum académico, por ejemplo de las universidades, en licenciatura y posgrado -también en la educación media, media superior- podríamos decir que cada vez hay mayor conciencia -de lo que decía la doctora Llergo- no somos un ente aislado que trae su propia agenda, sino que participamos de un ecosistema, con distintos colaboradores y en ese sentido tenemos una preocupación también social: las universidades tenemos que lograr un equilibrio. Por una parte darnos cuenta de qué es lo que necesita el mundo, el mercado, la sociedad y, por otra parte, no claudicar de nuestra razón de ser como universidades”, aseguró.

El registro para el #IBF2022 se encuentra abierto a todo público y se puede realizar en el sitio coparmexinnovacion.com que en la semana del 05 al 11 de septiembre, será gratuito.

viernes, 2 de septiembre de 2022

Uniformes, ¿a favor o en contra?

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Por Alejandra Muciño


El uso del uniforme en México tiene influencia europea, en donde las órdenes religiosas comenzaron a utilizarlo para distinguirse entre ellas; posteriormente dichas órdenes decidieron implementar las mismas vestimentas en sus escuelas, con el fin no sólo de distinguirse sino también de eliminar la visibilidad de las diferencias de clase entre los alumnos.

En México el presidente Lázaro Cárdenas introdujo el uso del uniforme escolar en el año de 1934, tomando la idea de los países socialistas; de hecho durante su mandato se modificó el artículo 3º de la Constitución Mexicana para establecer que la educación en el país fuera socialista.

Pero fue hasta la década de los años 60 cuando el uso del uniforme se popularizó en México; y a finales de los 80 dejó de ser obligatorio, aunque la SEP recomienda su uso y hasta ahora se ha mantenido de forma homogénea.

En cuanto a las escuelas públicas, la SEP estipula que el uniforme tampoco es obligatorio, que el modelo que elija la institución deber ser vigente por al menos cinco años, y que los padres de los alumnos pueden comprarlo en donde ellos decidan.

Desde 2019, la jefa de Gobierno Claudia Sheinbaum informó que los uniformes serían neutros, es decir que el pantalón no es exclusivo para los niños ni la falda para las niñas. Esto desató muchas opiniones a favor y en contra, pues algunos piensan que las niñas podrían tener mayor comodidad usando pantalón, pero otros más se enfocan en imaginar niños con falta y les resulta inaceptable.

Existen diferentes posturas acerca del uso del uniforme, pues se supone que genera un ahorro a los padres para no gastar en ropa para ir a la escuela, pero la mayoría de los niños al llegar a casa se cambian de ropa, por lo que representa doble gasto en este aspecto. También se menciona que es para eliminar la desigualdad entre alumnos, pero algunos de ellos cuentan con dos o tres uniformes mientras otros sólo con uno, por lo que el desgaste  de cada uniforme será diferente y por tanto se notará alguna diferencia entre los alumnos. Otro punto en cuanto a la utilidad de los uniformes es el poder distinguir a los  niños dentro y fuera de la escuela para mayor seguridad, aunque a algunos esto mismo les parece más inseguro.

Además, para este ciclo que acaba de comenzar en 2022, la SEP informó que los niños tendrán también la libertad de decidir cómo llevar su cabello, pues antes los niños debían tener pelo corto, las niñas llevarlo amarrado y ninguno de ellos podía llevarlo pintado.

Así que ahora quizá veamos por las calles niños con falda y cabello verde, o simplemente niñas cómodas con pantalón y a todos con el cabello como más les plazca y los haga sentir a gusto.

Y tú, ¿qué opinas del uso del uniforme y de todos los cambios que van surgiendo en la actualidad al respecto?

miércoles, 31 de agosto de 2022

Café y Chocolate se fusionan en el centro de la CDMX

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  • Asiste este 3 y 4 de Septiembre al CAFÉ & CHOCOLATE FEST en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM. ¡ENTRADA LIBRE!
  • Encontrarás una gran variedad de café molido y de grano, un sin fin de chocolates, dulces, postres, helados y bebidas
  • Todas las Actividades Culturales son gratuitas. Regístrate al llegar: Ceremonias de Cacao, Talleres sensoriales, Catas de Café, Conferencias, Charlas, Cafés Filosóficos y Música en vivo





El CAFÉ Y CHOCOLATE FEST es un evento cultural y gastronómico delicioso y muy interesante que se ha convertido en uno de los favoritos para la gente de la Ciudad de México y Area Metropolitana, así como para los turistas y viajeros que visitan el Centro Histórico, donde se encuentra el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM, sede para la Edición No. 15 de este festival que se llevará a cabo los próximos días sábado 3 y domingo 4 de Septiembre, de 11 a 20 Horas. Este museo y casa de cultura, se encuentra ubicado en la calle Lic. Primo de Verdad No. 2 esquina con Moneda, a dos cuadras del Zócalo de la CDMX, por lo que se puede llegar muy fácilmente.

En el CAFÉ & CHOCOLATE FEST se puede encontrar una amplia gama de productos y adquirirlos a precios muy accesibles como café molido ó de grano de diferentes tuestes y categorías, chocolates con alto porcentaje de cacao, ya sea en barra para preparar con leche o agua, o las deliciosas trufas, bombonería y chocolates rellenos, alfajores, dulces, smoothies, tes, helados, bebidas frias y calientes. Todas estas delicias llegan a la CDMX de la mano de 40 expositores, en su mayoría productores independientes provenientes del centro y sureste de México.

Lo más increíble es que la entrada y todas las actividades culturales son gratuitas y de las ganancias por la venta de productos, la tercera parte se destina al programa de BECAS de la Fundación UNAM. Así que si compras un chocolate, un helado ó un café, estarás apoyando a impulsar la educación en México.

El PROGRAMA DE ACTIVIDADES CULTURALES para sábado y domingo incluye:

  • CHARLA: EL CACAO Y CHOCOLATE ENTRE LOS ANTIGUOS MEXICANOS, impartida por Ignacio Nava- Doctor en Educación por la Universidad de España y México, maestro en Administración Pública por el IESAP, docente, promotor cultural y conocedor de los procesos de producción de chocolate de manera artesanal (14 H.)
  • CONFERENCIA: EL CACAO EN EL MUNDO, SU IMPORTANCIA EN LA HISTORIA Y EL ARTE, con el maestro muralista Ariosto Otero, egresado de la Escuela Nacional de Artes Plásticas de San Carlos, la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando y Facultad de Artes y Diseño UNAM. (16 H.)
  • CONFERENCIA: DE LAS HISTORIAS A LOS SABORES. CHOCOLATERÍA LITERARIA, con Fátima GalBos, escritora mexicana y David Solórzano, chef chocolatero. (16 H.)
  • CONFERENCIA: EL CACAO EN TABASCO, UNA PERSPECTIVA DESDE EL PEQUEÑO PRODUCTOR, con Ignacio Nava. (18 H.)
  • TALLER SENSORIAL: EMOCIORAMA, para despertar tus sentidos con elementos de café, cacao y chocolate, con el profesor Carlos Alegría (15 H.)
  • CATA: CONTRASTE DE CAFÉ, para saber distinguir enrte un café de especialidad y un café comercial, actividad patrocinada por Xantina Café (17 H.)
  • CEREMONIA DE CACAO. Toma de cacao puro, acompañado de sonidos, aromas y cantos; medicina ancestral para conectar con el corazón y el amor. Imparte Jacqueline Andrade- Mujer Venado, Tarotista, Master Reiki, Sanadora. Restricción para mujeres embarazadas y personas con problemas de corazón. Se recomienda hidratarse antes y después de la ceremonia. ( 19 H.)
  • CAFÉS FILOSÓFICOS. Objetivo: Promover la riqueza de la oralidad filosófica, con temas como:
                --> Sab.3- 18 H. ¿Selfie, luego existo? Moderador: Brando Ávalos de la O
                -->Sab.3- 19 H. ¿Robar puede estar bien? Moderador: Rick Larraguível Rosas
                -->Dom.4- 18 H. Una experiencia gastrosófica, ¿El placer entra por la boca? Moderador:                             Luis David Martínez Ojeda
                -->Dom.4- 19 H. ¿Podemos ahorrar tiempo? Moderador: Jesus Eli García Martínez
  • MÚSICA. Artistas varios, instrumentales y cantantes (13 a 17 H.)

Asiste con familiares y amigos y pasa un maravilloso fin de semana, consintiendo al paladar y conociendo el contexto cultural del grano de café y la semilla de cacao. Cada expositor explica al público como ha sido la elaboración de sus productos y ofrece degustación, así que sin duda, disfrutarás mucho esta Expo y será un fin de semana de mucho aprendizaje.

https://www.youtube.com/watch?v=M_TGNVn7jnw

--> CAFÉ & CHOCOLATE FEST <--

Edición No. 15

SÁBADO 3 Y DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2022.

11 a 20 H.

PALACIO DE LA AUTONOMÍA DE LA FUNDACIÓN UNAM.

Calle Lic. Primo De Verdad No. 2 esq. con Moneda, C.P. 06060, Centro Histórico.

(Junto a la salida del Templo Mayor, a dos cuadras del Zócalo de la Ciudad de México)

  • 40 Expositores
  • Catas, Talleres, Conferencias, Cuenta-Cuentos, Actividades Sensoriales, Música en vivo, Ceremonias de Cacao

**Medidas Sanitarias y uso de cubre bocas obligatorio.

Evento Familiar.

ENTRADA Y ACTIVIDADES GRATUITAS. https://www.facebook.com/cafeychocolatefest/ www.facebook.com/fundacion.unam.mx www.fundacionunam.org.mx

@cafeychocolatefest_

@Fundación_UNAM

@Museo_Autonomía

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