entrepalabrasMX: #actualidad

Anunciate aquí

Submit your Email

Anunciate aquí

Mostrando entradas con la etiqueta #actualidad. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta #actualidad. Mostrar todas las entradas

martes, 2 de abril de 2024

La Universidad Panamericana presenta la primera etapa del nuevo campus: Ciudad UP

entrepalabras



Ciudad UP, el cuarto campus de la Universidad Panamericana (UP), ubicado en Bosque Real, Huixquilucan, Estado de México. Los anfitriones del evento fueron el Dr. Santiago García, rector de campus México y la Mtra. Cecilia Canal, vicerrectora Ciudad UP.

Ciudad UP, es considerado el campus privado más grande de México y América Latina. La primera fase del proyecto se concluyó en diciembre de 2020. Por motivo de la crisis sanitaria de COVID-19, a partir de enero de 2021, este campus inició sus actividades mediante educación a distancia y cuenta con 500 alumnos matriculados en las primeras cinco carreras de su programa académico.

La primera etapa de Ciudad UP que hoy se presenta, cuenta con una capacidad para recibir a 1,800 alumnos y en su etapa final de desarrollo del proyecto, tendrá espacio para 7,000 estudiantes.

Actualmente, en este campus se imparten las siguientes carreras: Derecho, Economía, Gobierno, Finanzas Cuantitativas y Business & Management, con un modelo educativo que se distingue por el desarrollo de licenciaturas que atiendan las necesidad de la industria y de la sociedad actual, que eduquen, tanto en lo académico, como en el fortalecimiento de sus soft skills. De esta forma, el alumno podrá profundizar en lo propio y a su vez en lo global, a fin de responder a las necesidades de la industria y la sociedad con una formación holística e interdisciplinaria.

En su presentación, el Dr. Santiago García Álvarez, señaló que “Ciudad UP es un campus creado para impactar positivamente a nuestro país a través de todas las generaciones de profesionistas multidisciplinarios que ejerzan su pasión con un 2 sentido humano y profesional. Es un proyecto pensado para ser un catalizador que impacte en la vida de las personas, un campus adecuado para realizar las funciones de investigación e impacto social”.

“En la UP lo que buscamos es el desarrollo armónico, el desarrollo integral de la persona, que sean buenos profesionistas y que tengan esa plenitud de vida a la que están llamados”, agregó el rector. 

El programa académico que imparte la UP se rige por cuatro ejes transversales de formación y son parte de las mega tendencias de la educación: rigor y excelencia académica, garantizando una formación completa y pertinente; identidad UP, que se traduce en el fomento de valores y actitud y pensamiento crítico; interdisciplinario, que se caracteriza por el trabajo colaborativo entre las distintas academias, así como, la internacionalización, que enriquece al alumno con experiencias de intercambio académico y cultural.

Al respecto, la Mtra. Cecilia Canal, indicó que “este campus va a marcar un antes y un después en la educación superior en México”. Resaltó que “con este proyecto enfatizamos nuestra misión de brindar una atención personalizada a través de un modelo de formación integral que permita el desempeño de los alumnos en un ambiente de bienestar para que puedan lograr sus objetivos personales y profesionales”.

Agregó que “los programas que ofrecemos obedecen a una nueva estrategia académica que lo hacen más flexible, que procuran la interdisciplinariedad entre los alumnos de las licenciaturas, la convivencia entre ellos, las materias compartidas, el desarrollo de las soft skills y de hard skills, así como las prácticas profesionales a nivel nacional e internacional como parte de su formación”.

El campus de Ciudad UP cuenta en su totalidad con una extensión de 40 hectáreas. Esta primera etapa, tiene capacidad para albergar a se ha finalizado la construcción de un edificio flexible de 13,000 metros cuadrados (m2) de área académica, más 20,000 m2 de estacionamiento y alrededor de 2,000 a 3,000 m2 de área deportiva. 

Para un futuro, Ciudad UP, además de las áreas designadas para clases, laboratorios, administración, UP Store, oratorio y cafetería, contará con grandes espacios de recreación, áreas deportivas, auditorio, un hospital-escuela a su interior, un clúster empresarial y centros de investigación. El proyecto cuenta con la certificación LEED (Leadership in Energy & Environmental Design) la más alta en su tipo, que consiste en un conjunto de normas para tener mayor eficiencia energética en el complejo. 

Ciudad UP se abastecerá de su propio pozo de agua, no emitirá descargas al drenaje y reducirá al mínimo la huella de carbono. Es un campus sustentable, construido con el fin de reflejar la luz, disminuir el calor y hacer un uso sostenible de los recursos naturales.

El proyecto arquitectónico máster de este nuevo campus, estuvo a cargo del despacho arquitectónico Sasaki (Boston). El proyecto de Ciudad UP, está contemplado finalizar su desarrollo dentro de 12 a 15 años, y para ello se tiene contemplada una inversión ligeramente mayor a los 600 millones de dólares, que corresponden 50% a la construcción del nuevo campus y 50% al equipamiento del hospital por lo que está considerado como el campus privado más grande de México y América Latina. 

Te invitamos a conocer Ciudad UP a través de la siguiente liga: 

https://www.youtube.com/watch?v=WTXBB1ChF2c 

Ford Ion Park: el nuevo centro para el desarrollo de baterías

entrepalabras

  • Con casi dos décadas de experiencia en baterías, Ford desarrolla en el sureste de Michigan un nuevo centro global de baterías, llamado Ford Ion Park
  • Ford Ion Park utilizará equipos de última generación para hacer pruebas con nuevas técnicas de fabricación
  • El laboratorio de aprendizaje colaborativo de 185 millones de dólares se inaugurará el próximo año para desarrollar y fabricar células y conjuntos de baterías




Ford Motor Company presenta un nuevo centro global de excelencia de baterías llamado Ford Ion Park, que promete acelerar la investigación y el desarrollo de la tecnología y celdas de baterías, incluyendo la nueva forma de fabricación de las mismas.

El equipo de Ford Ion Park, compuesto por 150 expertos, también está explorando mejores oportunidades de integración e innovación en todos los aspectos de la cadena de valor, desde las minas hasta el reciclaje, trabajando con todos los diferentes equipos de Ford, incluyendo expertos del nuevo Laboratorio de Pruebas y Evaluación de Baterías, la División de Servicio al Cliente, además de proveedores y socios clave.

"Estamos creando nuevas herramientas y soluciones que necesitamos para un mejor futuro, libre de carbono y asequible", dijo Hau Thai-Tang, director de operaciones y plataforma de productos de Ford. "Nos encontramos modernizando el desarrollo y la fabricación de baterías de Ford para controlar mejor los costos y las variables de producción en la propia empresa y escalar la producción en todo el mundo con rapidez y calidad".

El equipo de Ford Ion Park ya se encuentra en acción y a finales del año que viene se inaugurará un laboratorio de aprendizaje colaborativo de 185 millones de dólares en el sureste de Michigan, dedicado a desarrollar, probar y construir celdas y conjuntos de celdas para vehículos.

El equipo de Ford Ion Park se asegurará de que las baterías estén optimizadas para sus diversos clientes, desde los que se desplazan diariamente hasta los operadores de vehículos comerciales.

El equipo aplicará los conocimientos de los clientes para optimizar las tecnologías de baterías que ofrezcan el rendimiento y la capacidad que más valoran los propietarios de camiones, vehículos comerciales y flotillas. Esto significa crear baterías y distintas tecnologías que ofrezcan una capacidad de remolque y todoterreno significativa para los clientes de camiones, así como una eficiencia de conducción de freno y arranque para los operadores de flotillas en ciudades de todo el mundo.


Experiencia probada en electrificación

Ford ha participado activamente en la investigación de las baterías y los vehículos eléctricos, empezando por Henry Ford y Thomas Edison. Hasta la fecha, la compañía ha conseguido más de 2,500 patentes estadounidenses en tecnologías de electrificación, con otras 4,300 patentes pendientes.

Desde 2004, Ford ha vendido más de un millón de vehículos híbridos, híbridos enchufables y totalmente eléctricos, y ha integrado cuatro generaciones de baterías en sus autos. A finales de año, la compañía fabricará vehículos electrificados y tecnologías de apoyo en más de 15 plantas de montaje de vehículos y trenes motrices en todo el mundo.

Ford ha ensamblado paquetes de baterías híbridas y motores eléctricos en Michigan desde 2012, después de hacer del estado su centro de excelencia para la electrificación de vehículos en 2010.

Ese mismo año, Ford invirtió 135 millones de dólares en el diseño, la ingeniería y la producción de estos componentes para híbridos. Incluyó un total de 170 puestos de trabajo en la planta de Rawsonville para el montaje de baterías y en la de VanDyke Transmission para el montaje de motores eléctricos, además de la contratación de más de 50 ingenieros de vehículos eléctricos.

Desobediente, repositorio digital que reúne parte del acervo documental del Museo Universitario del Chopo

entrepalabras




El Museo Universitario del Chopo lanza Desobediente, repositorio digital que nace con el propósito de difundir el acervo documental y gráfico del recinto, constituido por la producción cultural de colectivos y proyectos de la escena cultural no oficial, underground e independiente en México.

El objetivo es dar acceso a la consulta remota del archivo, con una herramienta que respete y potencie a los múltiples agentes que se han vinculado al museo a lo largo de su historia, a través de la página http://archivodesobediente.chopo.unam.mx/index.php

Con este repositorio  se busca documentar proyectos, personas y prácticas que, desde el museo, la calle, los clubes, los ejercicios editoriales independientes o la música, son partícipes de transformaciones fundamentales en el arte y la cultura en México.

Desobediente, además de un ejercicio de memoria, será un instrumento para reconocer y replicar las prácticas que apuntan a construir un archivo distinto, abierto, dispuesto a la colaboración y a la puesta en común, que trabaje activamente en conservar y difundir la memoria de todxs. Dado que el Museo del Chopo ha tenido un carácter históricamente abierto, en el que se han albergado las disidencias culturales y políticas de diverso tipo, es importante contar con un instrumento de consulta de sus historias.

 

El proyecto representa un esfuerzo en continua construcción, para proporcionar información que pueda ser utilizada por investigadores y público diverso, e integrarse a procesos de consulta y aprendizaje inclusivo.

 

Aún son pocos los museos en México que cuentan con una herramienta de este tipo, por lo que se abre la posibilidad de compartir la experiencia ganada, con aquellos que tengan interés en el desarrollo de plataformas similares. 

 

 

El acervo

 

Los visitantes podrán consultar una parte del acervo documental del museo integrado por el Fondo HistóricoColecciones Heterodoxias y la Fanzinoteca, a través de los cuales se acercarán a colectivos, proyectos y personas vinculadas a prácticas culturales consideradas marginales, underground, “desobedientes”. Si bien, hasta este momento se encuentran en el repositorio únicamente seis colecciones de este universo, el proyecto irá creciendo de manera paulatina.

 

Fondo histórico. Está integrado por materiales producto de las actividades artísticas y culturales que el Museo Universitario del Chopo ha llevado a cabo, desde su creación en 1975, hasta fechas recientes. Hacen parte de este fondo además, los documentos con que se cuenta, de las etapas previas en la historia del edificio que hoy alberga al “Chopo”.

 

Colecciones Heterodoxias. Ha sido el resultado del esfuerzo e interés de colaboración entre una diversidad de coleccionistas y el museo, con el objetivo de llevar a cabo un trabajo de recuperación de la memoria histórica de las escenas subterráneas de los años 80 y 90 en México. Las  colecciones son independientes entre sí, pero tienen en común haber emergido dentro de la escena cultural y artística alternativa en México. Aquí conviven el diseño gráfico de Mongo, los documentos del Tianguis Cultural del Chopo y el archivo personal del músico Jorge Reyes (1952-2009), entre otros.

 

Fanzinoteca. En colaboración con coleccionistas y productores, el museo ha conformado un archivo físico y digital que a la vez que recopila y abriga parte de las prácticas de autopublicación, reconoce a las comunidades que se vinculan a partir de ellas. Se encuentran en este proyecto transversal, entre  otros,  los fanzines punk de la colección de Álvaro Detor “El Toluco”, el cómic alternativo e irreverente de Ediciones ¡Joc-Doc! o la colección conformada por/para todxs, alimentada por las donaciones libres de creadores y creadoras. 

 

Sobre la plataforma

 

El archivo digital está construido con el software de código abierto Collective Access y es acompañado por el uso del modelo de datos CDWA (Categories for the Description of Works of Art) , el cual permite seguir buenas prácticas de catalogación y descripción de objetos culturales y obras de arte. Esto hace posible responder a las exigencias presentes y futuras en términos de disponibilidad, operatividad, publicidad, estabilidad y sostenibilidad. La herramienta habilitada, permitirá el tejido de redes, historias y conocimiento a través de/entre los documentos y los objetos, además de entablar diálogos tanto con las comunidades productoras que les dieron origen, como con las que hoy los usan.

 

Desobediente es un archivo único, valioso y necesario para construir la memoria de las prácticas culturales alternativas de las últimas décadas en la Ciudad de México.

jueves, 28 de marzo de 2024

Debutan Las "Aguilas" en la BMV

entrepalabras

  • Conformada por el Club América, el Estadio Azteca, PlayCity, Editorial Televisa e Intermex, la empresa Ollamani ingresó a la Bolsa Mexicana de Valores (BMV)
  • La creación de Ollamani busca fortalecer la posición en la industria deportiva y de entretenimiento de sus distintas marcas, entre ellas el América, primer equipo mexicano de futbol en cotizar en la BMV, y el Estadio Azteca, que se convertirá en el único estadio en ser tres veces mundialista




Con la clave de pizarra “AGUILAS.CPOs”, Ollamani se listó exitosamente en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), tras un proceso de escisión de Grupo Televisa que busca incrementar la independencia y flexibilidad de ambas empresas a fin de enfocar sus recursos en mejorar y fortalecer la posición de sus negocios en las industrias que participan.

La empresa Ollamani está integrada por los siguientes negocios:

  • Club América. El equipo profesional de futbol con el mayor número de campeonatos en México, más de 30 millones de aficionados en el país y alrededor de 10 millones en Estados Unidos.
  • Estadio Azteca. El estadio de mayor capacidad en México y reconocido a nivel internacional, que en 2026 se convertirá en el primero en el mundo en ser tres veces sede de la Copa Mundial de la FIFA.
  • PlayCity. Una de las mejores marcas de juegos y sorteos en México.
  • Editorial Televisa. Negocio editorial que publica 11 títulos, así como 9 plataformas digitales y dos marcas nativas digitales, enfocado en impulsar un modelo de generación de contenido multiplataforma (impreso y digital).
  • Intermex. La distribuidora de revistas más grande de México, con más de 50 años de experiencia.

“AGUILAS.CPOs” es el primer vehículo en México que permite invertir en Deportes y Entretenimiento, industrias de gran atractivo para los inversionistas a nivel mundial. Al adquirir acciones, las y los aficionados del Club América podrán ser aún más parte de su equipo. 

“Las y los aficionados del América, caracterizados por su lealtad y entrega, ahora pueden ser, junto con nosotros, accionistas de este extraordinario equipo, y eso me llena de emoción”, señaló Emilio Azcárraga Jean, presidente del Consejo de Administración de Ollamani. 

Marcos Martínez, presidente del Consejo de Administración del Grupo BMV, comentó: "Estamos muy orgullosos y felices de compartir este momento en el que el Club América y el Estadio Azteca, actores históricos y representativos para México, se unen a la familia de la BMV. A través de este listado, ÁGUILAS se convierte en el primer equipo de futbol mexicano en cotizar en el mercado de valores y entra a la élite deportiva del mundo bursátil".

Sucesos como éste demuestran, una vez más, el dinamismo y relevancia del mercado bursátil mexicano.

Todos los suscriptores de Sky podrán disfrutar de la Euro 2024

entrepalabras


Porque Sky ve más allá, este 2024 cambia las reglas del juego para que ahora toda su base de suscriptores residenciales con algún producto Sky contratado en México (Sky, Sky+ o Sky prepago) pueda disfrutar de cada uno de los partidos de la UEFA Euro 2024, que se llevará a cabo en Alemania del 14 de junio al 14 de julio.

Los 51 partidos de la UEFA Euro 2024 que disputarán 24 selecciones nacionales, 36 en la fase de grupos y 15 en la fase final, estarán disponibles para todos los usuarios residenciales de Sky y a través de Sky+, en sus paquetes básico y premium, con la posibilidad de conectarse en cualquier dispositivo móvil por medio de la app Sky+. Cabe señalar que además de los partidos en vivo, los suscriptores de Sky también podrán tener acceso a las repeticiones. 

“En Sky, estamos conscientes de lo importante que es para nuestros suscriptores poder seguir toda la emoción de un torneo como la EURO 2024 esté donde esté y hoy es posible hacerlo desde la app Sky+, que les permite disfrutar de su contenido favorito, sin perder un solo detalle”, aseguró Juan Carlos Muñoz, Chief Content and Programming Officer de Sky México.

Con ello, Sky sigue viendo más allá y evolucionando para brindar a sus suscriptores en México el mayor entretenimiento, calidad y tecnología con los mejores contenidos y precios; ahora, en exclusiva, con toda la emoción y adrenalina de la UEFA Euro 2024 desde cualquier lugar y dispositivo.  

Smirnoff lanza nueva presentación de Smirnoff X1 Tamarindo en México y presenta Smirnoff Smash, una revolución en el segmento de bebidas alcohólicas preparadas

entrepalabras

  • Las nuevas propuestas de la marca cuentan con sabores únicos pensados en el consumidor mexicano y son resultado de la alianza de negocios entre Diageo y FIFCO en el país



Smirnoff innova y extiende su portafolio al segmento de las bebidas con alcohol preparadas con el lanzamiento en México de dos propuestas originales e irreverentes incluyendo la nueva versión en lata de Smirnoff Tamarindo, el vodka que revolucionó el mercado hace unos años con su sabor a tamarindo y enamoró a los mexicanos por su peculiar sabor con un toque ‘picosito’, y Smirnoff Smash, una nueva propuesta dentro del segmento de las bebidas alcohólicas preparadas con dos originales sabores: lima-limón y durazno-mango, que ahora podrán disfrutar los consumidores y personas mayores de edad en el país.


Tanto Smirnoff Tamarindo –el integrante rebelde de Smirnoff– y Smirnoff Smash –una propuesta innovadora en presentación divertida y lista para los momentos de compartir– son bebidas listas para beber creadas pensando en esas ocasiones casuales donde las personas quieren algo listo para sólo abrir y disfrutar. Sus sabores son mezclas únicas pensadas para los momentos de convivencia y celebraciones de una nueva generación de consumidores.


“Como marca, en Smirnoff nos atrevimos nuevamente a innovar con esta presentación en lata y lista para que las personas puedan disfrutar del vodka preferido por muchos mexicanos. Ahora, encontrarán su sabor favorito, Smirnoff Tamarindo, y podrán también experimentar las nuevas combinaciones con Smirnoff Smash. Son dos propuestas únicas pensadas en ofrecer y acompañar los momentos significativos para una nueva generación, lo que reitera el compromiso que tenemos de ser y seguir siendo pioneros a nivel global en la creación de bebidas con alcohol saborizadas y mantenernos en el gusto de los consumidores en México y el mundo”, comentó Héctor Vélez, Responsable de Marca para Smirnoff y Head de Marcas Emergentes para Diageo en México.


Las nuevas propuestas de Smirnoff para el mercado mexicano están disponibles en presentaciones de 355 mililitros que pueden adquirirse a partir de mayo en diversos puntos de venta, incluyendo tiendas de conveniencia y autoservicios en la República Mexicana, como una opción ideal para acompañar y disfrutar de forma cada momento con nuevos sabores.


Diageo y FIFCO Anuncian Colaboración en México


En el marco del lanzamiento de la nueva oferta de bebidas, Diageo, empresa líder de bebidas con alcohol y creadora de grandes e icónicas marcas (como Smirnoff) y FIFCO anunciaron la extensión de su alianza de negocios con el fin de crear y ofrecer nuevas opciones de bebidas alcohólicas preparadas y listas para beber, conocidas como Ready to Drink (RTDs).


“En Diageo conocemos y tenemos presencia en el mercado de RTDs en otros países, como Estados Unidos, donde la categoría ha crecido rápidamente. El inicio de la colaboración con FIFCO en México forma parte de nuestros planes y responde al interés de nuestros consumidores para disfrutar y tener acceso a formatos innovadores que son ideales para ocasiones de consumo casuales, ampliando así nuestro portafolio y sumando una nueva oferta de bebidas alcohólicas preparadas. Nos entusiasma la innovación y las posibilidades que esta colaboración representa, incluyendo la oportunidad de extender nuestra presencia a miles de puntos de venta a nivel nacional con una marca como Smirnoff de la mano de nuevos formatos y sabores”, comentó Mariano Perotti, Director General para Diageo en México.


“Para FIFCO, compañía dedicada a producir y distribuir, bebidas y alimentos; contar con aliados que comparten nuestros objetivos y el interés en la sostenibilidad, no solamente es un gran orgullo sino además es un compromiso para lograr que aquellas personas que deciden consumir nuestros productos puedan tener acceso a nuevas opciones de bebidas preparadas y listas para consumo. Nos sentimos muy complacidos por la extensión de nuestra alianza de negocios con Diageo hacia México para continuar con las exitosas colaboraciones que tenemos en otros mercados y países de Centroamérica, de la mano de sus icónicas marcas”expresó Juan Carlos Mariño Pérez-Carreño, General Manager FIFCO México.


Facebook: SmirnoffMexico

Instagram: @Smirnoffmx

Twitter: @SmirnoffMX

 

Facebook: Smirnoffmx.RTD

Instagram: Smirnoffmx.RTD


EVITA EL EXCESO 

www.drinkiq.com

www.alcoholinformate.org.mx

lunes, 25 de marzo de 2024

Oficio del pastorero, uno de los más deliciosos y queridos por los mexicanos

entrepalabras

 

EL PASTORERO: UNO DE LOS OFICIOS MÁS DELICIOSOS DEL PAÍS
  • Pastorero con 38 años de experiencia cuenta la evolución de los tacos al pastor y comparte algunas curiosidades del oficio
Los tacos son sin duda uno de los platillos favoritos de los mexicanos, creados por verdaderos maestros de la carne que en cada oportunidad nos dejan ver su destreza para prepararlos y servirlos, pero te has preguntado, ¿qué hay detrás de este delicioso oficio? El Tizoncito, los creadores del taco al pastor te cuentan más.De acuerdo con el Mapa del Universo del Taco creado por Baruch Sanginés, experto de la UNAM, la Ciudad de México es la entidad del país donde más se encuentran taquerías con un 95 por ciento y la popularidad de este platillo es tal, que se estima que las personas tienen un puesto de tacos a 400 metros de su casa.
Se estima que en el país hay alrededor de 1.6 millones de taqueros que cada jornada crean este platillo emblemático de nuestra gastronomía y son los encargados de consentirnos cuando vamos por tacos y sacian nuestro antojo.El Tizoncito es sin duda la taquería más tradicional de la Ciudad de México, ya que en la década de los 60’s, Doña Conchita, una mujer viuda que buscaba sacar adelante a su familia, tomó la inspiración del Shawarma para crear los tacos al pastor en la colonia Condesa y de la mano de un pastorero crearon la forma tradicional del trompo y el sistema de cocción con carbón para dar pie a lo que hoy conocemos y disfrutamos tanto.Con 56 años de trayectoria, El Tizoncito ha visto evolucionar los tacos al pastor y Roberto Mendieta, se ha consolidado como el maestro pastorero con más antigüedad al cumplir 38 años de trabajo en esta taquería.
“Empecé a la edad de 13 años y El Tizoncito fue mi primer trabajo, empecé como lavaloza los fines de semana y de ahí estuve como mesero y después me interesó trabajar en parrilla y ser pastorero”Roberto Mendieta señala que ser pastorero es un orgullo pero también trae una gran responsabilidad: “Los pastoreros cada día creamos uno de los platillos más gustados por gente de aquí y de otros países, entonces cada que hacemos un taco le ponemos todas las ganas para que la carne esté bien cocida, las tortillas calientes y todo listo para servir un buen taco, en cada orden buscamos que la gente se vaya con buen sabor de boca por lo delicioso de nuestros platillos, pero también por el servicio que les damos y hasta el espectáculo cuando lanzamos la piña”.
Evolución del taco a través de los añosEl pastorero de El Tizoncito comenta que les ha tocado ver cómo evoluciona la ciudad, sismos y diversas situaciones, pero el ánimo de comer unos tacos al pastor siempre ha estado presente. “En los 80’s y 90’s el menú era más reducido de tacos al pastor y carne asada con queso; con el tiempo hemos ido incluyendo platillos para gusto de todos, hoy tenemos platos bajos en grasa o sin carne, pero igual de ricos”.Roberto Mendieta recuerda: “En los 90’s no existían las micheladas, en Tizoncito ya trabajábamos con cervezas y refrescos y un día llega una señorita y nos pide una “michelada”, nosotros no sabíamos lo que era eso, ella nos pide limones y sal y la empezó a preparar, ya desde ahí empezamos a preparar las famosas micheladas, es así como vamos evolucionando; los clientes han sido nuestros mejores maestros y guías”.Pero no sólo el menú ha cambiado también la sociedad y su organización: Al inicio, El Tizoncito era un autoservicio donde el cliente se formaba para tener sus tacos y nosotros con cada taco les entregábamos los papelitos, era nuestra manera de saber cuánto habían consumido para pagar, hoy esa dinámica ha cambiado, seguimos entregando esos papelitos porque esa una tradición que nos acompaña y distingue, pero nuestro servicio ha evolucionado para ofrecer los mejor a quienes nos visitan”.
Sobre lo que viene para los tacos al pastor, Roberto Mendienta comenta: “Vemos que muchas taquerías buscan ofrecer cosas nuevas y es bueno que evolucione el taco, pero no hay nada como lo tradicional, cocido a las brasas con carbón, eso es lo bonito, lo rico, el olor y sabor a carbón con el que se queda la carne”
Dificultades de ser pastoreroAunque parece fácil el oficio del pastorero lleva su dificultad porque son varias horas de estar de pie; hay que aprender a utilizar los cuchillos porque son filosos y también a trabajar el carbón para no quemarse “Es curioso que uno trabajando en esto muchas veces no nos damos el tiempo para comer porque estamos bien metidos sirviendo y atendiendo a la gente, pero se disfruta la jornada y ver cómo la gente disfruta lo que preparamos”
Curiosidades
  • Por kilo de carne salen aproximadamente 32 tacos, así que un trompo de 40 kilos alcanza para 1,280 tacos
  • Los hombres comen entre 8, 10, 15 tacos y las mujeres de 3 a 6 tacos.
  • La mayoría de las personas te piden los tacos con todo, es muy raro que pidan sin verdura, o que cambien el tipo de salsa con el que ya los servimos
  • La forma del trompo donde va la carne al pastor tomó inspiración del juguete tradicional mexicano “el trompo”, agregando una cebolla en la parte de abajo, simulando que es la punta del juguete.
  • Los originales tacos al pastor son al carbón y van con piña ya que esta le da un toque agridulce perfecto para que lo puedas disfrutar
  • La tortilla pequeña hizo que los tacos fueran más económicos cuando se crearon
  • Los tacos al pastor se hacen con cabeza de lomo de cerdo ya que esta pieza de carne tiene el balance perfecto entre la grasa y carne que se necesita
  • Para sacar un taco al pastor se necesitan aproximadamente 3 cortes
  • Aunque el sueño de muchos es morder un trompo, la realidad es que es complicado ya que no se podría morder fan fácil la carne y si se logra lo más seguro es que te traigas carne aún sin cocer
  • Los pastoreros van girando el trompo ubicando qué parte ya está cocida para cortar

El Tizoncito cuenta con 14 sucursales en la CDMX, consulta la que te queda más cercana en  www.eltizoncito.com.mx/sucursales

La leyenda que llegó a Hollywood y te conquistó en cada canción

entrepalabras


Era 1964 y Oh, Pretty Woman de Roy Orbinson sonaba en la radio mientras el spray de cabello se respiraba en cada esquina y los delineados en los ojos sumamente llamativos estaban a la orden del día.

Fue en ese glorioso año cuando Ford lanzó el que probablemente sería el icono más grande de toda la década y del que películas, canciones e incluso pláticas en la mesa, se centrarían a partir de ese momento. Con vistosos colores y alargada figura, el nuevo Mustang se dejaba ver en las calles y aceleraba hacía una nueva era: la era de lo imparable.

Era la primera vez en la historia que un auto deportivo y de tal magnitud estaba al alcance de la nueva generación baby boomer, aquellos con ganas de conducir y verse bien sin necesidad de “echar la casa por la ventana”.

En 1967, con el lanzamiento de la película “Bullitt” protagonizada por el intrépido Steve McQueen, solo cimentó lo que claramente sería el inicio de una historia interminable de lanzamientos cada vez más impactantes, y más, cuando se trata de un Mustang que acompaña a Steve en persecuciones increíbles y llenas de intriga, mientras que Hey Jude, la canción más icónica de la época a nivel mundial estaba en el lugar número 1 de la lista Billboard.

Para 1969, cuando Stevie Wonder se encontraban en la cima de la fama con el mundo coreando My Cherry Amour en cada esquina y la década de los 70 a un solo paso de distancia, el icónico Mustang Mach 1 hizo su primera aparición, con un modelo perfeccionado y lleno de glamour, en tonos más sobrios, pero sin perder la esencia que nos enamoró. Fue fuente de inspiración para muchas otras armadoras sobre cómo debía ser el auto deportivo perfecto, y así, el corcel una vez más galopaba alto, al ritmo del soul y acompañando la liberación femenina de la época. ¿Sabías que la primera persona que compró un Mustang fue una mujer?

Siempre inspirando a series y películas como Los Angeles de Charlie o Grease, Mustang se dedicó a reconstruirse a lo largo de las décadas para ser un referente y sin duda, con el paso del tiempo, se posicionó fuertemente en la cabeza de todo aquel que lo ve llegar y cae rendido ante su increíble diseño y velocidad, porque a decir verdad, todos sabemos que Farrah Fawcett tenía un cabello y un estilo espectacular pero, ¡ese Mustang Cobra II le robaba la pantalla a cualquiera!

Cada época fue memorable por sus lanzamientos y mentiríamos al decir que uno fue mejor que el otro, porque cada modelo se acopló de manera perfecta con las necesidades de las diferentes épocas, por ello nos es imposible elegir solo uno como el máximo favorito.

¿Te acuerdas de Bullitt? Pues volvió en 2008, cuando Britney Spears regresaba a los escenarios contra cualquier pronóstico, demostrando su fortaleza y resiliencia, justo como ese inolvidable Mustang GT Fastback, esperado por muchos amantes de lo clásico con una cara totalmente diferente, pero sin perder la esencia que nos enamoró desde el primer momento, ideal para cantar Womanizer mientras rompes las barreras del viento en una carretera rumbo a la playa.

Pero es sin duda una de las escenas más icónicas de “Rápidos y furiosos” en donde las lágrimas caían de nuestros rostros y corazones con el Mustang Eco Boost en la pantalla grande, mientras se rendía homenaje al recién fallecido Paul Walker al ritmo de See you again de Wiz Khalifa, recordando los maravillosos momentos en los que vimos un sinfín de modelos Mustang circular por el asfalto en cada una de las carreras en las que los protagonistas se derrapaban en búsqueda de la victoria.

Y qué decir cuando Mustang Mach-E 2019 fue lanzado en todos los mercados como el primer auto completamente eléctrico fabricado en México con un diseño totalmente nuevo, recordando un poco al cuerpo de un poderoso tiburón, y Despacito de Luis Fonsi podía escucharse incluso en la televisión como un homenaje a uno de los años más icónicos de Ford

Hoy, celebramos un nuevo lanzamiento de Justin Bieber, pero también el momento que tantos veíamos venir: el regreso del Mustang Mach-1 en 2021, demostrándonos que Ford siempre tiene muchos ases bajo la manga, siempre uno más potente que otro.

Mustang es sinónimo de libertad, velocidad y potencia, demostrándolo siempre con sus atrevidos diseños y maravillosos colores que nos roban constantemente el aliento, por eso, seguiremos construyendo una larga vida para el corcel indomable, para que nos siga acompañando en cada época y disfrutemos de nuestra canción favorita a la máxima velocidad.

Disfruta de los éxitos que han acompañado esta leyenda a lo largo de los años con la playlist que preparamos para ti

Coprights @ 2021, Blogger Templates Designed By Templateism | Copy Blogger Themes | EntrePalabrasMX