“Acapulco de mis sabores”, de Eduardo Palazuelos, obtiene el triunfo para México como Mejor Libro de Cocina del Mundo de Ciudades Locales en los Gourmand World Cookbook

Acapulco de mis sabores es un homenaje a las recetas más icónicas del hermoso puerto de Guerrero y las grandes creaciones culinarias que forjaron la carrera de Eduardo Palazuelos La gastronomía mexicana se enaltece a nivel internacional gracias al libro “Acapulco de mis sabores” del chef Eduardo Palazuelos, que obtiene un gran triunfo como Mejor Libro de Cocina del Mundo en la categoría de Ciudades Locales en los premios Gourmand World Cookbook que se realizaron en The Umeå Food Symposium, en Suecia. Considerados los Oscares de las publicaciones de cocina, estos reconocimientos validan las propuestas de los mejores chefs del mundo. En esta edición participaron 1250 proyectos de 142 países y Palazuelos con su primer libro obtuvo el triunfo para México con una recopilación de más de 80 recetas tradicionales del estado de Guerrero. Este logro, según palabras del propio chef, es un trabajo de equipo porque no sólo incluyó recetas propias, sino sumó maravillosas preparaciones de colegas y de cocineras tradicionales.

“Este es el primer libro que rinde homenaje a la comida Guerrero y de Acapulco. Plasmé un poco de esos grandes sabores que me vieron crecer, también hay un poco de historia de Acapulco y de mi camino. Estoy muy orgulloso y honrado porque se ha convertido en una pieza de colección”, comenta el chef. Editado por Culinaria Mexicana y con extraordinarias imágenes de Ignacio Urquiza, considerado uno de los fotógrafos más importantes de la gastronomía, la publicación nos lleva de la mano por una travesía de sabores guerrerenses, orgullo de la cocina mexicana.

Los Oscares de la gastronomía Los Gourmand World Cookbook Awards brindan una descripción general de la información sobre alimentos y bebidas publicada cada año, tienen más de 100 mil libros y ediciones en el mundo. El empresario francés Edouard Cointreau los fundó en 1995 y anualmente reconocen a los mejores proyectos de gastronomía, impresos o digitales, web y libros de producciones de televisión de alimentos. Además del libro “Acapulco de mis sabores”, se reconocieron a otras publicaciones mexicanas: Avocadomania. Deborah Holtz y Juan Carlos Mena. Fuego, grandes chefs mexicanos. Larousse Gastronomía consciente para un futuro sostenible. Almanaque de Culinaria Mexicana Salsas mexicanas. Larousse El Gourmet, tu canal de cocina, 20 años siendo parte de tu vida. Larousse Del campo, porque comer es un placer. Comedor Santa María Cocina mucho, desperdicia poco, y ahorra más. Mariana Orozco En casa con JoseRa. JoséRa Castillo       “Acapulco de mis sabores”, un gran orgullo a nivel internacional