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martes, 22 de diciembre de 2020
Restaurante Migrante llevará experiencia culinaria a tu casa
diciembre 22, 2020
#comida, #culinaria, #experiencia, #gourmet, #migrante, #restaurante, #sabor
jueves, 17 de diciembre de 2020
Takotl, el nuevo spot para experimentar la cocina mexicana gourmet
Takotl es una nueva propuesta gastronómica que usa ingredientes mexicanos a otro nivel, a través de una gran variedad de alimentos que sin duda querrás probar.
Localizado en Avenida Insurgentes Sur 275, colonia Roma Norte, Takotl sabe que lo más importante es el cliente, por lo que su pensamiento y energía están dedicados a restaurar el cuerpo y el alma de los comensales a través de los alimentos.
Sabores, aromas y texturas tienen su punto de encuentro en los platillos de Takotl, cuyo menú incluye tacos de alga marina, arroz y proteína de tu elección, ya sea rib eye, prime rib o arrachera que podrás acompañar con una deliciosa salsa de ocho chiles orientales, o los tacos Ensenada de camarón con tortilla de maíz azul.
Otro de los platillos estrella es la crema de queso Oaxaca, la cual requiere de ocho horas de elaboración y que resulta todo un deleite. Pero si lo tuyo son las ensaladas, debes probar la hecha en casa, con lechugas frescas, queso de cabra, pepitas verdes, fresas y una reducción de vinagre balsámico y jamaica.
Lo más reciente en Takotl son los cortes de carne marinados para que tengan un asado ideal en la parrilla o plancha; el favorito es el rib eye debido a su irresistible suavidad.
Por otro lado, Takotl cuenta con una carta de mixología de autor que sin duda te va encantar, pues todo esté al 2x1 para que no dejes de probar el carajillo de aguacate, que es una locura, o bien, su tatemado azteca hecho a base de piloncillo con chipotle, piña tatemada y mezcal.
La atmósfera de este restaurante lugar te hará sentirte agusto; la decoración es sensacional, perfecta para tu Instagram, y la selección musical te invitará a olvidar todo el estrés acumulado del día.
Visitar Takotl es descubrir que se puede probar y comer los platillos mexicanos de una manera diferente, ya que su propuesta es llevar la gastronomía a otro nivel, pero al alcance de todos.
# # #
Para más información, visita www.takotl.com o sigue Takotl en FB https://www.facebook.com/Takotlmx
jueves, 29 de octubre de 2020
Restaurante IZAKAYA KURA reabre sus puertas nuevamente
octubre 29, 2020
#calidad, #chef, #frescura, #japoneses, #recetas, #restaurante, #sabor, #unicas
Izakaya Kura, del chef Takeya Matsumoto, es uno de los
mejores restaurantes japoneses en la Ciudad de México, no sólo porque respeta las recetas originales y
ancestrales de Japón, sino porque el servicio y los ingredientes que emplea en cada uno de sus platillos
poseen los más altos estándares de calidad y frescura.
Izakaya Kura, ubicado en Colima 378, en la colonia Roma Norte, es un restaurante que ofrece una cocina
experimentada con sabores muy bien equilibrados, que se complementan con un servicio inigualable.
Sin duda, los protagonistas en Izakaya Kura, son los platillos con pescados, debido a su calidad y frescura.
Por ejemplo, el atún aleta azul proviene de Ensenada y se corta directamente en el restaurante. Asimismo,
el salmón que se utiliza es Ora King, que se considera el de más alta calidad. La especialidad es el Omakase
Nigiri (nigiri mixto del día por sugerencia del chef) que puede estar compuesto por cinco, ocho o doce
pescados diferentes, que cambian según la pesca del día.
Después de trabajar en numerosos restaurantes en Kanagawa, en la Isla Jonshu, en Japón, el chef Takeya
Matsumoto, abrió su propio restaurante en la ciudad de Odawara. Tras el éxito obtenido por su inigualable
estilo y precisión al servir los platillos, en 2007 fue invitado a colaborar en un restaurante en México.
Desde entonces ha trabajado en varios restaurantes japoneses, creando menús innovadores y de primera
calidad.
Ahora, después de casi cinco meses de permanecer cerrado, aunque ofreciendo servicio a domicilio y
pick&go, Izakaya Kura reabre sus puertas para seguir consintiendo los paladares de los comensales más
estrictos que buscan sabores realmente originales de Japón.
Para su seguridad, se implementan las siguientes medidas:
- Durante la operación se hace una limpieza profunda de lámparas, sillas, mesas, barandales, manijas, puertas, parte inferior de las paredes, superficies horizontales y cualquier elemento que pueda entrar en contacto con clientes.
- Se llevó a cabo una capacitación a todo el personal sobre el correcto lavado de manos y estornudo de etiqueta; se lleva un registro de su temperatura, se evita el uso de teléfonos celulares y otros artículos personales, y se respeta la sana distancia entre todos. Además, todo el personal –tanto de cocina como meseros– están debidamente equipados con cubrebocas y caretas durante su turno.
- Para ingresar, a los clientes se les solicita portar un cubrebocas así como tomarse la temperatura y desinfectar su calzado.
- Ante las medidas sanitarias, la ocupación máxima del local es de 79 personas, contando comensales, cocineros y meseros.
- No se admiten grupos de más de cuatro personas por mesa ni se podrán juntar, en caso de que el grupo sea mayor.
En Izakaya Kura, el chef Takeya Matsumoto y su equipo de colaboradores están listos para ofrecerte lo
mejor en pescados y mariscos frescos, Wagyu importado de Japón, sus más de 250 deliciosos platillos
entre los que destaca su tradicional rollo Spicy Tuna, Shochu (vino original japonés), así como su barra de
sake, que incluye más de 60 etiquetas
Para el 2021, Izakaya Kura ha sido reconocido por quinta ocasión como parte de la “Guía México
Gastronómico Los 120 restaurantes”.
¡¡IRASSHAI!! “Te sentirás como si estuvieras viajando a Japón desde el momento en que ingreses al
restaurante, y cuando comas un bocado será difícil que te detengas. Hemos tomado todas las medidas de
sanidad, así que no dudes en venir a Izakaya Kura para vivir una experiencia extraordinaria. ¡Esperamos tu
visita!”, chef Takeya Matsumoto.
No olvides seguirlos en sus redes sociales:
FB: https://www.facebook.com/kuraizakaya
IG: https://www.instagram.com/izakaya_kura/
jueves, 8 de octubre de 2020
Glenfiddich, el whisky más sofisticado para regalar
Glenfiddich, el icónico Single Malt de la destilería familiar William Grant and Sons; reconocido como el whisky escocés más vendido y premiado del mundo, se posiciona como el mejor obsequio. Tan sólo tienes que elegir qué variante es la que lo sorprenderá: 12, 15 y 18 años.
Admiración, gratitud y orgullo, una tradición donde el legado familiar es lo más importante. Momentos únicos requieren detalles únicos, por eso Glenfiddich debe estar presente en esta celebración.
El exclusivo Single Malt del que únicamente existen 150 barricas para elaborarlo. Con un aroma dulce de la potente madera del roble americano, es un whisky robusto, con elegantes notas a roble, manzana y canela. El final es largo, suave y redondo. Para los paladares más sofisticados.
Glenfiddich 15 años
El sistema de crianza solera complementa a este whisky madurado en barricas jerez, bourbon y barricas nuevas de roble. Aquí destacan aromas con capas profundas de especias cálidas, miel y fruta, que dan sutileza exquisita y lo hacen más complejo año por año. Una propuesta para las tardes de jazz que tanto gustan a papá.
Glenfiddich 12 años
Es el Single Malt, más joven pero no menos complejo y sofisticado de la familia. Se caracteriza por su aroma a pera y madera suaves, de final largo y persistente que deja suaves recuerdos. Madurado en barricas de bourbon americano y jerez español. Es el whisky Ideal para que papá comparta con sus amigos.
Adicionalmente las variantes de 12 y 15 años renuevan su imagen en homenaje a la tierra que da lugar a Glenfiddich, que en gaélico significa “Valle de los ciervos”, y el cual está ubicado en las impresionantes praderas de Dufftown (Escocia). Por esta razón, las botellas muestran una letra “V” biselada en la cara frontal. La nueva imagen de Glenfiddich 15 y 12 años es muestra de la amalgama de tradición e innovación que ofrece la destilería William Grant and Sons.
Con 134 años de orgulloso legado familiar, Glenfiddich celebra a los padres por su dedicación y excelencia. Al igual que cada una de sus variantes, cada personalidad es única y su legado aporta a la construcción de cada miembro de la familia. ¡En definitiva, Glenfiddich es el Single Malt para consentir a papá en su día!
En México, Glenfiddich puede adquirirse en tiendas de prestigio, licorerías y centros de consumo.
#GlenfiddichMX
jueves, 17 de septiembre de 2020
Descubre el nuevo y sofisticado diseño del Whisky más premiado del mundo.
septiembre 17, 2020
#bebida, #botella, #diseño, #Glenfiddich, #GlenfiddichMX, #infografía, #sabor, #whisky
- Las dos gamas insignia de Glenfiddich, 12 y 15 años, se renuevan y llegan a los escaparates internacionales más exclusivos.o your template
Glenfiddich, el Single Malt whisky más premiado del mundo, estrena imagen en dos de sus etiquetas insignia: 12 y 15 años, rindiendo homenaje a sus orígenes y celebrando su herencia con un nuevo aspecto contemporáneo, fresco y llamativo para los actuales y nuevos amantes de la malta.
El rediseño enfatiza la procedencia y el patrimonio únicos de Glenfiddich, y se convierte en un homenaje al lugar donde nace este whisky de espíritu familiar. En la parte delantera de la botella se encuentra el icónico ciervo grabado en oro, que es el escudo de la casa William Grant & Sons. En gaélico, Glenfiddich significa “Valle del ciervo” y queda representado en la parte delantera de la botella con un corte biselado en V, siendo un guiño a su tierra de procedencia.
Coronando la botella se encuentra la tapa verde, que lleva orgullosa la firma de William Grant & Sons, y sobre los hombros de la misma, sobresalen las leyendas “Valley of the Deer” y a espaldas “Since 1887”, año en que fue fundada esta destilería escocesa.
El nuevo diseño de las botellas se realizó gracias a la colaboración de Glenfiddich con la destacada agencia de diseño HERE Desing, una de las más importantes de Londres, que dio como resultado una propuesta que refleja el espíritu premium y contemporáneo del whisky Glenfiddich.
Las gamas 12 y 15 años de Glenfiddich son para muchos, la entrada al mundo del Single Malt y por esta razón, buscan convertirse en las nuevas botellas imprescindibles de las colecciones de whisky.
El clásico Glenfiddich 12 años, ahora lleva el nombre de “Our Original Twelve”, como un guiño a la juventud de este whisky que se madura en barricas de roble jerez oloroso y americano bourbon durante al menos 12 años, para dar un equilibrio esplendoroso. A la nariz destacan notas de pera fresca y sutil roble, refrescantemente ricas y complejas.
Glenfiddich 15 años, toma el nombre de “Our Solera fifteen” por ser el Single Malt pionero, que desde 1998 utiliza el sistema de solera para su maduración en barricas de roble jerez, bourbon y barricas nuevas de roble; siempre mantenido al menos la mitad del sistema de solera para crear un whisky armonioso con capas profundas de especias cálidas, miel y fruta, que dan sutileza exquisita y lo hacen más complejo año por año.
Ambas presentaciones de diseños audaces y transgresores de Glenfiddich, Our Original Twelve y Our Solera Fifteen conservan la clásica forma triangular de la botella, que representa los tres ingredientes clave del whisky: cereal, agua y aire fresco de Escocia; a la vez también simbolizan los ideales que atesora Glenfiddich: tradición, legado y calidad.
De igual forma, la nueva y elegante caja en forma de tubo, donde resalta una pestaña roja sobre un color verde, y la cual resguarda cada botella, rememora los prados de Speyside, tierra que da vida a este renovado y virtuoso whisky Single Malt de espíritu elegante.
#GlenfiddichMX
https://www.facebook.com/glenfiddichMX/
https://www.instagram.com/glenfiddichmx/
https://www.instagram.com/glenfiddichcp/
El rediseño enfatiza la procedencia y el patrimonio únicos de Glenfiddich, y se convierte en un homenaje al lugar donde nace este whisky de espíritu familiar. En la parte delantera de la botella se encuentra el icónico ciervo grabado en oro, que es el escudo de la casa William Grant & Sons. En gaélico, Glenfiddich significa “Valle del ciervo” y queda representado en la parte delantera de la botella con un corte biselado en V, siendo un guiño a su tierra de procedencia.
Coronando la botella se encuentra la tapa verde, que lleva orgullosa la firma de William Grant & Sons, y sobre los hombros de la misma, sobresalen las leyendas “Valley of the Deer” y a espaldas “Since 1887”, año en que fue fundada esta destilería escocesa.
El nuevo diseño de las botellas se realizó gracias a la colaboración de Glenfiddich con la destacada agencia de diseño HERE Desing, una de las más importantes de Londres, que dio como resultado una propuesta que refleja el espíritu premium y contemporáneo del whisky Glenfiddich.
Las gamas 12 y 15 años de Glenfiddich son para muchos, la entrada al mundo del Single Malt y por esta razón, buscan convertirse en las nuevas botellas imprescindibles de las colecciones de whisky.
El clásico Glenfiddich 12 años, ahora lleva el nombre de “Our Original Twelve”, como un guiño a la juventud de este whisky que se madura en barricas de roble jerez oloroso y americano bourbon durante al menos 12 años, para dar un equilibrio esplendoroso. A la nariz destacan notas de pera fresca y sutil roble, refrescantemente ricas y complejas.
Glenfiddich 15 años, toma el nombre de “Our Solera fifteen” por ser el Single Malt pionero, que desde 1998 utiliza el sistema de solera para su maduración en barricas de roble jerez, bourbon y barricas nuevas de roble; siempre mantenido al menos la mitad del sistema de solera para crear un whisky armonioso con capas profundas de especias cálidas, miel y fruta, que dan sutileza exquisita y lo hacen más complejo año por año.
Ambas presentaciones de diseños audaces y transgresores de Glenfiddich, Our Original Twelve y Our Solera Fifteen conservan la clásica forma triangular de la botella, que representa los tres ingredientes clave del whisky: cereal, agua y aire fresco de Escocia; a la vez también simbolizan los ideales que atesora Glenfiddich: tradición, legado y calidad.
De igual forma, la nueva y elegante caja en forma de tubo, donde resalta una pestaña roja sobre un color verde, y la cual resguarda cada botella, rememora los prados de Speyside, tierra que da vida a este renovado y virtuoso whisky Single Malt de espíritu elegante.
#GlenfiddichMX
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https://www.instagram.com/glenfiddichcp/
jueves, 6 de agosto de 2020
Refrescante y deliciosa agua de aguacate con sabor a Michoacán
agosto 06, 2020
#agua, #aguacate, #MéxicoNosVemosPronto, #Michoacán, #sabor
Gracias a su clima, tipo de suelo y altura, el estado de Michoacán tiene las condiciones ideales para ser el paraíso de muchos frutos, uno de ellos el aguacate. Por dicha razón, la entidad es considerada como el líder mundial en la producción “oro verde”, y en específico la población de Uruapan es conocida como la Capital Mundial del Aguacate.
Este delicioso fruto no puede faltar en la mesa a la hora de la comida, lo usamos en ensaladas, como guarnición, en salsa, para nuestra torta, etc. Pero ¿lo habías imaginado en agua?
Preparar una refrescante agua de aguacate es súmamente sencillo, además nos trae al paladar el sabor de Michoacán, productor número 1 del, comúnmente llamado, oro verde. Aquí te decimos cómo hacer esta refrescante bebida.
¿Qué necesitas?
1 pieza de aguacate
El jugo de un limón
1 litro de agua
1 litro de refresco de toronja
¿Cómo prepararla?
Primero, retiramos la cáscara y el hueso al aguacate, la pulpa la colocamos en la licuadora. Posteriormente añadimos el jugo de limón, medio litro de agua y mezclamos. En un recipiente colocamos el medio litro de agua restante y el refresco de toronja, incorporamos la mezcla de aguacate e integramos. Finalmente, si deseas, agrega un poco de hielo. Y ¡listo! A refrescarte con esta deliciosa agua de oro verde.
Por sus diversos componentes como ácido fólico, antioxidantes y vitaminas, el aguacate trae numerosos beneficios a nuestra salud, y ahora también, podemos gozar de ellos por medio de una refrescante y deliciosa bebida hecha a base de este fruto producido en tierras michoacanas.
¿Te animas a probarla?
Quedarse en casa HOY significa volver a celebrar la vida en Michoacán muy pronto
#MéxicoNosVemosPronto
viernes, 20 de marzo de 2020
5 biografías de íconos del rock que se disfrutan con whisky
marzo 20, 2020
#bebida, #cultura, #GrantsMX, #GrantsWhisky, #libros, #música, #rock, #sabor, #TripleWoodTripleGood
El espíritu rebelde de Grant´s Triple Wood, el Blended Scotch Whisky que es madurado en tres diferentes tipos de barricas, comparte su fascinación por la música y la literatura recomendando cinco biografías de quienes han marcado la historia del rock.
Éramos unos niños es el libro de memorias de Patti Smith, donde narra su gran amistad con el fotógrafo Robert Mapplethorpe en un Nueva York que era la capital de la vanguardia y el arte. Historias con personajes como Allen Ginsberg y Andy Warhol, recorridos por la escena underground y el inicio de bandas icónicas de finales del siglo XX y la trágica muerte de Mapplethorpe, narradas por una de las mujeres más importantes de la música.
Bruce, escrita por Peter Ames Carlin, es la biografía de Bruce Springsteen, The Boss, que retrata de forma íntima a un hombre sumergido en el amor y dedicación a su trabajo, su dura infancia al tener un padre esquizofrénico y la belleza de su arte al crear música hermosa a partir de las miserias. 20 premios y más de 120 millones de discos vendidos, a lo largo de su carrera, lo respaldan.
Nick Cave & The Bad Seeds. Compartiendo las semillas es el libro del biógrafo Jorge Alonso. Un trabajo realizado durante 8 años rigurosos en su documentación pero ligero para la lectura. Aquí se recaban relatos insólitos de la banda a través de sus giras por el mundo, interpretaciones de las laberínticas canciones de Cave, pero sobre todo la enorme pasión de los músicos por defender su estilo post punk.
Soda Stereo: La biografía total. Escrito por el periodista de espectáculos Marcelo Fernández Bitar, es un testimonio cercano a la banda argentina que revolucionó el panorama musical latinoamericano, y que estuvo presente a lo largo de la carrera, desde los sótanos under de sus primeras presentaciones, la explosión del rock argentino, los estadios llenos alrededor del mundo en la década de los noventa y el regreso de la banda en el 2000.
Led Zeppelin – El martillo de los dioses es una de las biografías del mundo del rock más leídas. Fue escrita por Stephen Davis, un delirante y oscuro viaje por los momentos de mayor popularidad de la banda, llena de anécdotas de excesos, habitaciones de hoteles destruidas, drogas, sexo y rock and roll.
Disfrutar de estos libros acompañado del melódico sabor de las notas de Grant´s Triple Wood –que primero se madura en una barrica Virgin Oak (Roble virgen) para dar robustez especiada, posteriormente en una American Oak (Roble americano) para otorgar una deliciosa nota de vainilla y que finaliza en una de Bourbon para aportar el sabor dulce– se convertirá en toda una travesía.
#GrantsMX
#TripleWoodTripleGood
#GrantsWhisky
viernes, 21 de febrero de 2020
Bodega Luigi Bosca presenta en México su variante Malbec–Terroir Los Miradores
La bodega argentina Luigi Bosca presenta en México su exquisito Malbec – Terroir Los Miradores, un vino que cuenta la historia de su tierra; el cual ya puede ser degustado por los consumidores mexicanos que gustan de vinos de gran calidad.
Este Malbec – Terroir Los Miradores refleja el espíritu de un viñedo innovador que reúne tecnología biodinámica, elementos geográficos únicos y minerales de los valles de la provincia de Mendoza (Argentina), así como la tradición y experiencia de cuatro generaciones de la familia Arizu, protagonistas de la vitivinicultura de dicho país.
La historia de Luigi Bosca comienza en 1890, con la llegada de Leoncio Arizu a Argentina, quien junto con la familia Bosca, eligieron la provincia de Mendoza para fundar la bodega de vinos en 1901.
Más de un siglo respalda la calidad de esta bodega de tradición familiar, cuya filosofía es buscar el mejor terroir para cada cepa, ese espacio limitado donde las condiciones físicas y químicas del suelo, la situación geográfica y el clima permiten obtener productos específicos y diferenciados; en donde influyen factores como altitud, orientación de las plantas, pendientes, distribución de la caída de lluvia y cantidad de horas de luz solar, entre otros.
Buscando respetar al máximo el terroir, Bodega Luigi Bosca ha decidido adoptar algunos de los principios del sistema de cultivo biodinámico para el mayor beneficio de la vid y con ello potenciar la planta, fortalecerla y ayudarla a que se defienda por sí misma. ¿El resultado? Vinos de calidad internacional.
Malbec – Terroir Los Miradores es un singular vino color rojo violáceo profundo y brillante, con aromas intensos y concentrados. Tiene notas de frutos del bosque, especias y hierbas frescas. A la boca es voluptuoso y consistente, con taninos vivaces y buen agarre. Al paladar franco y expresivo, con carácter, tipicidad y un final tan persistente como refrescante. Es un tinto moderno con personalidad y potencial para ganar complejidad con la guarda.
Durante el invierno, en el Terroir Los Miradores, las piedras bajo la tierra se enfrían y con los meses van cediendo lentamente ese frío durante la primavera, esto hace que las viñas broten más tardíamente. Durante el verano, esas piedras se van calentando y mantienen el suelo con mayor temperatura hasta final del otoño, lo que permite lograr una perfecta madurez de las estructuras de la vid.
Las uvas son seleccionadas a mano, luego pasan al despalillado y posteriormente a una selección de granos. El mosto se macera en frío entre tres y cinco días a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 6.000 litros, con trabajos de extracción como délestages y pisoneos.
Finalizada la fermentación, parte del vino pasa a barricas nuevas de roble francés, donde lleva a cabo su fermentación maloláctica y se cría durante 12 meses. Terminada la crianza, se realiza el blend con la parte que se conservó en tanques de acero inoxidable; luego se clarifica, se filtra y el corte final es embotellado. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses. Parte del vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
Bodega Luigi Bosca es pionera de la creación de Consejo Denominación de Origen Luján de Cuyo, con el fin de proteger, promover y difundir el encepado tinto, constituido mayoritariamente por la variedad Malbec.
Ahora en México, Bodega Luigi Bosca sorprende a los consumidores con un vino Malbec excepcional que acompañará grandes momentos en la mesa.
Conoce más sobre la Bodega Luigi Bosca al ingresar a: http://luigibosca.com.ar/es/
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